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      江米條

      2016-07-31
            江米條主要是將麥芽糖倒入水中混合熬制,然后包裹糯米粉的一種小零食,在表層混合白砂糖,使得食品更加的美味可口。江米條是一種高糖食品,熱量很高,需要控制食入量。
            江米條是高糖高熱量的食品,不要一次吃太多。江米條:就是將麥芽糖倒入水中混合,倒入鍋中燒開;糖水沸騰后,倒入2/3的糯米粉,和均勻; 離火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面團;將面團搟成厚片,切成約1厘米寬的長條,分別搓成約筷子粗的圓棍,再切成小段; 準備炸:在鍋中放置一個漏勺可防沾連; 小面條涼油下鍋,隨著油溫慢慢升高,小面條會慢慢浮起,用漏勺輕輕翻動,過程中油溫不能太熱,不要超過120度;炸至面條呈金黃色即可撈出控油,約12-15分鐘(可以晾涼后直接吃); 表面沾糖:鍋中倒入小半碗水,再倒入約等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠; 將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液,再放入白砂糖或椰蓉中滾一滾,沾滿糖;待糖晾干即可得到江米條。
          如何在好的廠家選擇好的江米條,寧晉美味園食品有限公司的江米條, 表面色澤:淺棕色,并粘附白糖,均勻一致。 口味口感:具有桂花香味,酥脆,無其它異味。 江米條內部組織:具有均勻的小蜂窩。

                 選擇好食品,就在美味園!


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