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      全麥面包的營養

      2016-08-06

            全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區別于用精粉(及麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,口感比較粗糙,但有香氣。全麥面包營養價值比白面包高,擁有豐富的纖維,高纖維食物比較容易填飽肚子,讓人比較有飽足感,間接減少攝取量,減低熱量的吸收,也就是說,同樣是面包,吃全麥全麥面包營養價值比白面包高,擁有豐富的纖維,面包比吃白面包更有助健康,因為全麥面包纖維高,容易飽,不會一個接著一個吃,停不了口,比較容易達到減肥效果。

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